Y vamos a la reflex...

Lo primero, no compres un pack de cuerpo y objetivos.
Piensa y rompete la cabeza con que cámara (solo cuerpo) necesitas y puedes comprarte. Mira por internet y sobre todo busca una camara de iniciacion. A tener en cuenta, mas de 16 mgpx, si la quieres con pantalla abatible o fija, que tenga gps puede estar bien si tienes un programa que las geolocalize, si no lo tienes, no es algo que sirva para mucho (las localizas mejor con las palabras clave), conexion wifi puede estar bien si estas conectado permanentemente, algunas marcas tiene el estabilizador en el cuerpo, lo que hace que los objetivos sean algo mas baratos, pero llevarlo en el objetivo hace este control mas accesible, y poco mas. Quizas dejarte llevar por el diseño y ergonomia. Pasate por una tienda especializada e intenta sobarlas un poco, esto puede hacer que te decantes por una u otra marca, el precio pude estar entre los 350 y 500 euros, dependiendo de marca y lugar de compra (tienda o internet). Si es por internet, aconsejo Amazon, si es por tienda busca la casa oficial en fisico o por internet.
Os cuento. Yo me compre una Nikon D5300. De precio estaba mas que ajustado por Amazon. Tenia muchos extras que despues me resultaron inutiles (gps, wifi). El gps habia que actualizarlo cada 15 dias y no es muy exacto. Como casi siempre uso el movil a la vez que la camara, es movil si localiza bien las fotografia, y sus fotografias me servian para etiquetar bien la fotos de la reflex. Ademas si tiene el movil asociado a Google, el dato de la poblacion o lugar es facil de identificar. No es una cámara pesada y para su uso no profesional va sobrada. De esta gama podeis buscar por otras marcas (Sony, Canon) que suelen ser de precios razonables y de calidades parecidas. Como os comente antes, solo difieren en el diseño y en la distribucion de los mandos. La que mejor se adapte a vuestro bolsillo y comodidad. Lo del wifi, es relativamente util, sobre todo si disparas en jpg (que no debes hacerlos) para compartir via movil con tus redes sociales. Existen programas para disparo remoto desde el celular, pero es mucho mas comodo llevar un pequeño disparador (y ademas muy barato buscando en Aliexpress).
Busca, compara y no pierdas la cabeza en gastarte mas de 600 euros....

Seguimos con el móvil...

Como os comente, ser fotógrafo no es llevar mas de medio kilo de tecnología al cuello o al hombro. Cuando salgo a recorrer pueblos, llevo mi cámara reflex y, como todo el mundo, mi teléfono móvil. Y uso ambos aparatos por igual. Si la iglesia es pequeña, sin interes artístico, tiene grandes espacios a su alrededor, pues no me cargo con la reflex y paseando como un japones, realizo el reportaje de la iglesia.

Estos son unos ejemplos de lo que os comento. Son las fotos sin retocar, y creo que representan con dignidad los que veia en ese momento.
Tambien nos puede ayudar a captar momentos y situaciones con bastante calidad de aquello que queremos mostrar.

Algunos consejos. La lente se puede limpiar con la camiseta o con un pañuelo de papel sin problemas, llevala siempre limpia. Busca angulos o puntos de vista distintos, y juega con la luz, aprenderas y conseguiras tomas originales, y no dudes, gracias a su facil manejo a jugar con el control de exposicion (eso esta en el mismo circulo de enfoque). Suerte y a practicar.